近日，各大媒体都在转发一则好消息，“我国食品药品抽检合格率超过99%。”
这则由全国市场监管会议披露的数据，刷爆了各大社交平台，引发网友激烈的争论。
会议通报，我国“三品一特”（食品、药品、重点工业产品和特定种类设备）安全形势总体稳定。
其中，食品安全评价性抽检合格率99.2%，畜禽肉、水产品、蔬菜等品类合格率进一步提升。
同时，据新浪财经的报道，美国花了钱的人本国食品安全的信心却已经跌至历史最低水平。
盖洛普民意调查显示，对于食品安全，美国28% 的收房的人说不太有信心，14% 的受访者则表示“绝对没信心”。
它是由江南大学、上海海洋大学、中国食品安全报社联合举办的“食品安全研究成果座谈会”的成果。
而据市场监管总局的通报，2023年，全国主要食用农产品例行监测总体抽检合格率达97.8%。
可事实真的如此吗，评论区里大量的质疑声音，却让这些亮眼的数据被打上了一个大大的问号。
听的出来，这位网友说的话里，明显透露出一股“言出由衷”的味道，其中意味自己去理解。
被央视和市场监督管理局曝光的问题奶粉，连太子乐、飞鹤这样的大品牌都没能幸免。
屡屡出现的校园餐安全问题更严重，为了多赚钱，承包方使用烂蔬菜、变质臭肉，校方视若无睹，监管形同虚设。
不然的话，海南“卫生未达标有鼠迹”，江西“指鼠为鸭”的闹剧怎么会一而再的出现？
以一段“科技与生活”视频爆火的博主辛吉飞，让食品添加剂问题成了这些年公众关注的焦点。
当然，也有专业技术人员表示，抛开剂量谈危害并不公允，但毋庸置疑，添加剂放多了，对人体健康想必是没有多大好处。
一边是公众对于食品安全的深度担忧，一边又是近乎完美的数据，两者之间，必然有一些无法弥合的点。
根据《消费者报道》的整理，近四年中，监管部门共抽检发现不合格婴幼儿辅食共18批次.
2019至2023年五年间，婴幼儿配方食品监督抽检合格率始终稳定在99.70%以上，2023年，合格率更是达到了99.92%。
18批次不合格产品，放到市场上数以千万计的产品里面，的确是“微不足道”，或许离0.08%的不合格率都差了太多。
就拿此前冲上热搜的“煤制油与食用油混装”事件来说，超99%的合格率恐怕就很难真正让人信服。
评价性抽检是对市场上食品总体安全状况做评估，而不是针对具体的风险排查。
它主要针对公众日常消费量大的食品品种，如小麦粉、大米、食用植物油、肉制品等。
既然是抽样，就会存在涵盖面不足的现实问题，一些有问题的产品恰好没有被抽到，也是有可能的。
不能满足于数据的花团锦簇，应该主动查找数据的漏洞，弥补抽样过程里被忽视的一些问题。
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